Rýchlý recept na tofu se špenátem s ústřicovou omáčkou
Pokud máte chuť na chutné a zdravé pokrmy, které vám dodají energii a potěší vaše chuťové buňky, máme pro vás skvělý recept. Dnes se podělíme […]
tofu
5 jednoduchých receptů na Pak Choi, které nezklamou!
Zdravá strava se stává stále důležitější a pokud hledáte způsoby, jak začlenit do svého jídelníčku více zeleniny, pak pak choi by mohl být tou správnou […]
Originální recept na čínskou kyselo-pálivou pikantní polévku (vegetarian)
Mám tu pro vás recept na skvělou a oblíbenou čínskou polévku, kterou najdete snad v každé čínské restauraci v Čechách. Je to skvělá polévka pro […]
Tofu a řapíkatý celer v rajčatové omáčce
Tofu a rajčata jdou skvěle k sobě, rajčatová omáčka dodá lahodnému tofu tu správnou chuť. Super zeleninový recept nejen pro vegetariány a vegany. Recept je […]
Salát z mungo klíčků a krevetami (Ginisang Togue)
Filipínský Ginisang Togue salát je tvořen mungo klíčkami, mrkví, sladkou paprikou, tofu a krevetami. Ingredience jsou skloubení všeho, co nám na asijské kuchyni chutná a […]
5 top receptů z tofu, bez masa nejen pro vegetariány
Tofu je úžasná a všestraná potravina pocházející z Asie. Vaření s tofu je velmi jednoduché, vybrala jsem 5 nejlepších asijských receptů z tofu, díky kterým […]
Nejlepší sálat ze silken tofu se sójovou omáčkou
Asijská kuchyně je neskutečně rozmanitá, nabízí tolik různých způsobů přípravy tofu. Dnes představím velmi jednoduchý recept na salát ze silken tofu, česky „hedvábného“ tofu. Celý […]
Korejské tofu s pálivou omáčkou Dubu Jorim
Korejský recept Dubu Jorim (두부조림) je založený na jednoduchém vaření tofu v omáčce. Díky tomuto receptu rázem vykouzlíte z tofu velmi chutný a aromatický pokrm. […]
Vietnamský recept na smažené tofu s rajčatovou omáčkou (vegetarian/vegan)
Jednoduchý a rychlý vietnamský recept na do zlatova osmažené tofu s měkkými rajčaty posypané vietnamským koriandrem. Ideálně podávané s voňavou jasmínovou rýží nebo k vaječným […]
Co je to smradlavé tofu, jak chutná a proč smrdí?
Před cestou do Hongkongu, Taiwanu nebo do Číny si tento článek určitě přečtěte. Smradlavé tofu, nebo-li po anglicku stinky tofu, je totiž místní pochoutkou a […]
Vegetariánská polévka s tofu, špenátem a šlehaným vejcem za 15 minut
Rychlá vegetariánská polévka z čerstvého špenátu, tofu a vajíčkem. Můžete použít vývar, ale já ho osobně často dělám bez vývaru, protože mi chutná i tak. […]
Recept na obalovaný tofu řízek s japonskou katsu omáčkou [vegan]
Tento jednoduchý veganský recept na tofu obalované v křupavé krustě je inspirovaný japonským receptem „tonkatsu“, což je smažený vepřový řízek v křupavé strouhance servírované se […]
Chutné a jednoduché japonské houby shimeji s tofu
Houby shimeji, česky líhovec moučný, patří spolu s shiitake a enoki do pověstné trojice nejoblíbenějších japonských hub. Tyto exotické asijské houby jsou čím dál častěji […]
Rychlý recept na kung pao tofu
Pro milovníky tofu přináším další recept, tentokrát v provedení oblíbeného čínského receptu Kung pao. Pravý kung pao je pálivě ostrý s mírně sladkou chutí doplněné […]
Recept Yaki udon nudle s tofu [vegan]
Dnes přináším recept na japonskou klasiku, Yaki udon nudle s tofu, jako všechny stir-fry recepty i tento je velmi jednoduchý a variabilní, v podstatě můžete […]
Recept na krevety se “starým” tofu a koriandrem
Přináším další výborný domácí recept na krevety, který je jednoduchý a můžete mít uvařeno za 30 minut. Klíčovým bodem tohoto receptu je použití vína Shaoxing […]
Co je to tofu a jaké jsou jeho nutriční hodnoty?
Tofu je vlastně něco jako sójový „sýr“. Vyrábí se z sójových bobů. Máčením, rozemletím a vařením následně získáme po přecezení sójové mléko, které se dále pomocí syřidla sýranu vápenatého (sádra) nebo mořské soli vysráží a vznikne nám známé tofu. Tofu je ceněno především za jeho vysoký obsah bílkovin, které je narozdíl od jiných luštěnin lépe stravitelné.
Jednoduchý recept na čínské Mapo Tofu
Mapo tofu (v mandarínksé čínštině vyslovujeme jako [mapo doufu] pochází z čínské provincie S‘-čchuan. Klíčem k pravému mapo tofu je koření mala (麻辣), v čínštině „麻“ [ma] znamená „znecitlivění“ a „辣“ [la] znamená „pálivý“. Kombinací sečuánského pepře a chilli vloček vytvoříte právě toto mala koření. Při rozkousnutí sečuanského pepře pocítíte jemné brnění na špičce jazyka. Během několika okamžiků se brnění změní na mírné znecitlivění.