Japonská smažená hlíva královská v tempuře
Ala recept na veganské „kuře“. Hlíva královská je úžasná houba, má tužší bílou texturu a opravdu připomíná na talíři kousky kuřete. V tomto receptu hlívu […]
Články podle Mango
Gurmánský výlet do Plzně: tacos s opuncií v mexické restauraci a cool asijská restaurace
Letos před Vánoci jsme si udělali krátký výlet do Plzně. I když byl hlavní vánoční trh uzavřen, byl tam moc krásný vánoční stromeček a velká […]
Tofu a řapíkatý celer v rajčatové omáčce
Tofu a rajčata jdou skvěle k sobě, rajčatová omáčka dodá lahodnému tofu tu správnou chuť. Super zeleninový recept nejen pro vegetariány a vegany. Recept je […]
Salát z mungo klíčků a krevetami (Ginisang Togue)
Filipínský Ginisang Togue salát je tvořen mungo klíčkami, mrkví, sladkou paprikou, tofu a krevetami. Ingredience jsou skloubení všeho, co nám na asijské kuchyni chutná a […]
5 top receptů z tofu, bez masa nejen pro vegetariány
Tofu je úžasná a všestraná potravina pocházející z Asie. Vaření s tofu je velmi jednoduché, vybrala jsem 5 nejlepších asijských receptů z tofu, díky kterým […]
Jednoduchý recept na thajskou polévku Tom Yum s krevety a shimeji
Tradiční thajská pikantní polévka Tom Yum se řadí mezi deset nejoblíbenějších thajských jídel. Je velmi aromatická. V Tom Yum polévce se míchají všechny chutě dohromady, […]
Gurmánský výlet do Varšavy: vyzkoušené dvě nejlepší čínské restaurace ve městě
Vždy když vyrazíme někam na výlet, nesmíme opomenout ochutnat vše místního i nemístního, typického i extravagantního, výborného a ne vždy tak dobrého. 🙂 Koncem léta […]
Recept na enoki houby se sójovou omáčkou hotové za 10 minut
Budete se divit, ale tenhle recept je neskutečně chutný a jednoduchý. Zatímco houby enoki jsou v ČR zatím docela novinkou, tak v Asii patří mezi […]
Recept na smaženou hlívu královskou v křupavém těstíčku s kořením pěti vůní
Krásně křupavé kousky hub v lehce kořeněném těstíčku ve tvaru rozkvetlého květu. Pro recept použijeme hlívu královskou, která má i po uvaření tužší „maso“ a […]
Recept na japonskou vaječnou rolku tamagoyaki
Japonská vaječná rolka tamagoyaki nebo také japonská rolovaná omeleta je častou součástí bento setu, tedy japonského obědového boxu. Tamagoyaki (卵焼き nebo 玉子焼き) mají lehce nasládlou […]
Gurmánský výlet do Českých Budějovic: vyhlášená vietnamská restaurace a cool kavárna
Pokud plánujete výletovat v Jižních Čechách, doporučuji si vybrat České Budějovice. Atmosféra historického města je úžasná. K historickému centru, které bylo roku 1980 vyhlášeno městskou […]
Rychlý recept na krevety s hráškem na pánvi
Proč jsem do nadpisu napsala rychlý recept? Protože bude opravdu rychlý, používám na něj mražené krevety a mražený hrášek. Samozřejmě, pokud máte po ruce čerstvé […]
Voňavá rybí omeleta s restovanou zeleninou
Jak uvařit rybu, aby to chutnalo i dětem? Zkuste rybí omeletu, která zachutná jak dospělým, tak i dětem. Kousky rybího filetu jsou schované ve voňavé […]
Čínský recept na restované fazolové lusky s omáčkou z černých fazolí
Jednoduchý a rychlý recept na čínské stir fry. V podstatě nám stačí dvě ingredience, a to fazolové lusky a k tomu koupíme výbornou čínskou omáčku […]
Dušené taro podle japonského receptu Satoimo no Nimono
Taro kořen je široce používanou kořenovou plodinou v Japonsku. Používá se jak do sladkých dezertů, tak i na klasické vaření do slaných jídel. Jedním z […]
Restovaný čajot s paprikou
Je to velmi jednoduchý zeleninový recept na restovaný čajot s paprikou. Můžete použít jakoukoliv papriku, sladkou, kapii nebo klidně pálivou papriku. Papriku jsem tam přidala […]
Exotická zelenina čajot v kuchyni
Co je to čajot Čajot je exotická zelenina z čeledi tykvovité, patří do stejné rodiny jako dýně, patison nebo cuketa. Také se jí říká sladkojam jedlý anebo chayote, lidově pak […]
Recept na mungo klíčky se slaným vejcem
V tomto receptu použijeme k dochucení mungo klíčků trochu neobvyklou ingredienci, a to slané kachní vejce. Vařením se slaným vejcem je velmi jednoduché a pokrmy […]
Kde koupím a jak používat slané kachní vejce v kuchyni?
Slané kachní vejce je tradičný asijský konzervovaný potravinářský výrobek. Vyrábí se naloženým kachních vajec do slaného nálevu nebo zabalením vejce do vlhkého soleného uhlí. Vařením […]
Čínský dušený lilek se sojovou omáčkou a sezamovým olejem (veganský/vegetariánský)
Dnes přináším recept na čínský dušený lilek na páře. Dušený lilke z ní asi pro mnohé jako velmi neobvyklý způsob přípravy a k tomu zrovna […]
Recept na čínské knedlíčky wonton s krevetami
Kdo měl šanci vyzkoušet polévku s čínskými knedličky wonton, tak si ji určitě oblíbil. Jsou zejména oblíbené v čínské provinci Guangdong a v Hong Kongu. […]
Recept na salát z mugo klíčků a čínskou pažitkou (vegan)
Skvělý veganský recept na super rychlý salát pro každou příležitost. Tato kombinance čísnké pažitky a mungo klíčků je oblíbenou klasikou zejména ve Vietnamu a v […]
Nejlepší sálat ze silken tofu se sójovou omáčkou
Asijská kuchyně je neskutečně rozmanitá, nabízí tolik různých způsobů přípravy tofu. Dnes představím velmi jednoduchý recept na salát ze silken tofu, česky „hedvábného“ tofu. Celý […]
Co je to seitan a jak si vyrobit seitan z přeničného lepku
Seitan je často používán jako vegenská nahrážka masa, je někdy také označováno jako přeničné maso. S masem však nemá nic společného. Seitan je tvořen čistým […]
Recept na salát z pekingského zelí a jidášovým uchem
Asijská kuchyně nabízí nespočet zeleninových receptů. Dnes si uděláme teplý salát s pekingským zelím a jidášovým uchem. Díky restování s chilli papričkami je pokrm příjemně […]
Korejské tofu s pálivou omáčkou Dubu Jorim
Korejský recept Dubu Jorim (두부조림) je založený na jednoduchém vaření tofu v omáčce. Díky tomuto receptu rázem vykouzlíte z tofu velmi chutný a aromatický pokrm. […]
Čínský salát z listové zeleniny Yu Choi (vegetariánský/veganský)
Jednoduchý recept na čínský salát z listové zeleniny Yu Choi s česnekem a zázvorem. Na salát můžeme použít pak choi, choi sum nebo yu choi. Tip na svěží a zdravý salát plnou vitamínů.
Jak používat asijskou zeleninu Choi Sum v kuchyni
Zelenina Choi Sum ( čínsky: 菜心 , pinyin: cài xīn, latinsky Brassica rapa ssp. parachinensis) je odrůda rozmanité skupiny čínského zelí. Choi sum tvoří trsy dlouhých, tlustých […]
Vietnamský recept na smažené tofu s rajčatovou omáčkou (vegetarian/vegan)
Jednoduchý a rychlý vietnamský recept na do zlatova osmažené tofu s měkkými rajčaty posypané vietnamským koriandrem. Ideálně podávané s voňavou jasmínovou rýží nebo k vaječným […]
Čínský recept na rybu v pikantní omáčce (Hong Shao Yu)
Ryby a mořské plody jsou v Číně velmi oblíbené a časté. Ryby se připravují jak celé, tak i v podkovách. Rybí maso se může také […]