Zdravá strava se stává stále důležitější a pokud hledáte způsoby, jak začlenit do svého jídelníčku více zeleniny, pak pak choi by mohl být tou správnou volbou. Tato oblíbená zelenina z čínské kuchyně je nejen chutná a výživná, ale také snadno připravitelná. V tomto článku vám představíme 5 receptů na pak choi, které vás jistě potěší svou jednoduchostí a výbornou chutí.
Pak choi je dnes běžně dostupné v supermarketech, nemusíte tak hledat žádné specializované obchody. Pak choi, známé také jako „bílé zelí“, má své kořeny v Číně, kde je pěstováno a konzumováno po tisíce let. Jeho jméno doslova znamená „bílé zelí“ a odkazuje na svůj charakteristický tvar s bílými stonky a tmavě zelenými listy. Jednou z nejzajímavějších vlastností pak choi je jeho schopnost růst rychle – během několika týdnů může dosáhnout zralosti, což je skvělé pro domácí zahrádkáře, kteří chtějí sklízet čerstvé zeleniny.
Tato unikátní zelenina se stala nedílnou součástí mnoha kuchyní a nabízí pestrou škálu možností pro přípravu chutných jídel.
Recept 1: Krémový pak choi s česnekem a máslem
Ingredience:
- 2 střední hlavy pak choi
- 2 lžíce másla
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 šálku smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
- Pak choi důkladně omyjte a rozřízněte na čtvrtky.
- Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nasekaný česnek. Orestujte česnek asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
- Přidejte pak choi a opatrně smažte asi 2-3 minuty, než změkkne.
- Nalijte smetanu na vaření a nechte provařit, dokud smetana nezhoustne a nezíská krémovou konzistenci.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Hotové jídlo můžete ozdobit strouhaným parmezánem.
Recept 2: Pak choi salát s pomerančem a vlašskými ořechy
Ingredience:
- 2 střední hlavy pak choi
- 1 pomeranč, oloupané a nasekané na kousky
- 1/2 šálku vlašských ořechů
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžíce balsamický ocet
- sůl a pepř
Postup:
- Pak choi nasekejte na tenké proužky a vložte je do mísy.
- Přidejte kousky pomeranče a vlašské ořechy.
- Zakápněte olivovým olejem a balsamickým octem, a podle chuti osolte a opepřete.
- Jemně promíchejte a podávejte tento osvěžující salát.
Recept 3: Pak choi a krevety na woku s česnekem
Ingredience:
- hrstka krevet (ideálně středně velkých)
- 2 střední hlavy pak choi
- 2 lžíce oleje
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
- Sojová omáčka
- Sůl a pepř
Postup:
- V rozpáleném woku smažte krevety na oleji dozlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, a smažte další minutu.
- Přidejte nakrájený pak choi a zalijte sojovou omáčkou. Vařte, dokud pak choi lehce nezměkkne.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Recept 4: Nudlová polévka s pak choi, tofu a houbami
Ingredience:
- 4 šálky vývaru
- 2 střední hlavy pak choi
- 1 hrst hub (například shiitake nebo i žampióny)
- 1 kostka tofu
- 2 porce rýžových nudlí
- miso pasta
- čerstvý koriandr (na ozdobu)
Postup:
- Uvařte rýžové nudle ve vodě.
- V hrnci přiveďte vývar k varu a přidejte nakrájený pak choi.
- Přidejte houby a tofu.
- Přidejte miso pastu pro chuť a povařte.
- Uvařte v jiném hrnci rýžové nudle a dejte je do mísy.
- Zalijte nudle polévkou a podávejte posypané koriandrem.
Recept 5: Pak choi s chilli a arašídy
Ingredience:
- 2 střední hlavy pak choi
- 1 červená chilli paprička, nasekaná
- 2 lžíce arašídy, nasekané
- 2 lžíce rostliného oleje
- Sůl a pepř
Postup:
- Pak choi nakrájejte na kousky.
- Rozpalte olej v pánvi a přidejte nakrájenou chilli papričku a krátce restujte.
- Přidejte pak choi a smažte do zjemnění. Přidejte arašídy.
- Dochutnejte solí a pepřem podle chuti a podávejte jako přílohu k hlavnímu pokrmu.
Doufám, že jsou recepty pro vás inspirativní a budou chutnat!