Recept na krevety se “starým” tofu a koriandrem

Krevety s tofu a rýží

Přináším další výborný domácí recept na krevety, který je jednoduchý a můžete mít uvařeno za 30 minut.

Klíčovým bodem tohoto receptu je použití vína Shaoxing při restování krevet, trochu voňavého vína krásně podtrhne chuť mořských plodů.

Ingredience (2 porce):

  • 1/2 vaničky starého tofu (návod jak si udělat staré tofu), pokud zrovna nemáte po ruce, můžete použít i čerstvý tofu
  • cca 200 g velkých krevet
  • několik stroužku česneku
  • pár plátků zázvoru
  • malý svazeček čerstvého vietnamského koriandru
  • 3 polévkové lžíce kuchyňského oleje
  • 2 polévkové lžíce čínského rýžového vína Shaoxing
  • sůl a pepř
  • sójová omáčka
  • 2 porce jasmínové rýže k podávání
  • oříšky na dochucení a dozdobení

Postup přípravy

  1. Umyjte a uvařte si rýži tak, jak jste zvyklí.
  2. Očistíme a případně oloupeme krevety.

2. Rozpálíme pánev, dáme nejdříve krátce orestovat plátky česneku a proužky zázvoru. Poté přidáme na pánev krevety a zalijeme dvěmi lžícemi čínského rýžového vína Shaoxing. Přidáme trochu soli a pepře. Restujeme dokud krevety nezčervenají, pak vše i se šťávou dáme do misky a odložíme stranou.

3. Vytáhneme si z mrazáku staré tofu (návod jak si udělat staré tofu), nakrájíme na čtvercové plátky a dáme podusit na pánvi. Přidáme 1 lžíci sójové omáčky a 2 lžíce teplé vody.

4. Umyjeme si koriandr a nakrájíme na drobno.

5. Po chvilce dušení k tofu přidáme zpět do pánve krevety i se šťávou.

6. Posypeme koriandrem a oříškami. A máme hotovo a můžeme podávat s rýží nebo jinou přílohou. Dobrou chuť!

Související články

guest
1 Komentář
Nejstarší
Nejnovější Most Voted
Inline Feedbacks
Všechny komentáře
Verča
Verča
1 rok před

Velmi zajímavý recept na tofu 🙂