Kung Pao tofu s rýží

Rychlý recept na kung pao tofu

1. 11. 2020 Mango 2

Pro milovníky tofu přináším další recept, tentokrát v provedení oblíbeného čínského receptu Kung pao. Pravý kung pao je pálivě ostrý s mírně sladkou chutí doplněné […]

thajská smažená rýže s ananasem

Exotická thajská smažená rýže s ananasem a krevety

8. 8. 2020 Mango 0

Thajské ananasové rizoto je jedním z mých oblíbených receptů a vzopomínek na cestování v Thajksu! Effekt tohoto pokrmu je úžasný, ideální na instagram. Příprava je přitom super snadná a hlanví je, že je to zdravé. Ideální v letním období. Rázem si tak stvoříte exotickou atmosféru jako na dovolené v Thajsku.

Co je to tofu a jaké jsou jeho nutriční hodnoty?

21. 6. 2020 Mango 0

Tofu je vlastně něco jako sójový „sýr“. Vyrábí se z sójových bobů. Máčením, rozemletím a vařením následně získáme po přecezení sójové mléko, které se dále pomocí syřidla sýranu vápenatého (sádra) nebo mořské soli vysráží a vznikne nám známé tofu. Tofu je ceněno především za jeho vysoký obsah bílkovin, které je narozdíl od jiných luštěnin lépe stravitelné.

Mapo tofu

Jednoduchý recept na čínské Mapo Tofu

7. 6. 2020 Mango 0

Mapo tofu (v mandarínksé čínštině vyslovujeme jako [mapo doufu] pochází z čínské provincie S‘-čchuan. Klíčem k pravému mapo tofu je koření mala (麻辣), v čínštině „麻“ [ma] znamená „znecitlivění“ a „辣“ [la] znamená „pálivý“. Kombinací sečuánského pepře a chilli vloček vytvoříte právě toto mala koření. Při rozkousnutí sečuanského pepře pocítíte jemné brnění na špičce jazyka. Během několika okamžiků se brnění změní na mírné znecitlivění.

Pak choi

Recept na restované pak choi s ústřicovou omáčkou

26. 4. 2020 Mango 0

Nejtypičtější způsob přípravy pak choi je restovat na woku na asijiský způsob s ústřicovou omáčkou nebo sójovkou. Pak choi je jednoduché na mytí a tak je příprava jídla velmi rychlá. Stačí po umytí orestovat na pánvi a máme hotovo za 10 minut.

Udon nudle s krevetami

Recept na japonské smažené udon nudle s krevetami

17. 4. 2020 Mango 0

Jednoduchý recept na udon nudle, jsou rychlé a ideální pro rychlý asijský oběd nebo večeři. Udon (饂 飩, obvykle psaný jako う ど ん) je druh tlustých nudlí z pšeničné mouky, která se často používá v japonské kuchyni. Nejčastěji se podávají buď restované nebo v polévce, ale také jako salád za studena. Udon nudle se kupují předvařené a krevety máte buď čerstvé nebo mražené, dochucené bohatou omáčkou plnou asijských chutí.