Recept na obalovaný tofu řízek s japonskou katsu omáčkou [vegan]
Tento jednoduchý veganský recept na tofu obalované v křupavé krustě je inspirovaný japonským receptem „tonkatsu“, což je smažený vepřový řízek v křupavé strouhance servírované se […]
Dušená rýže s kořenem taro pro jednoduchou večeři
Ingredience (4 porce) 3 malé taro kořeny (Kořen Taro neboli kolokázie jedlá v asijské kuchyni) 4 stonky jarní cibulky 2 cm zázvoru 5 sušených shitake […]
Kořen Taro neboli kolokázie jedlá v asijské kuchyni
Kořen Taro je znám také pod názvem kořen kolokázie jedlé. Určitě jej znáte z různých sladkých dezertů z Asie a právem se jim přezdívá brambory […]
Chutné a jednoduché japonské houby shimeji s tofu
Houby shimeji, česky líhovec moučný, patří spolu s shiitake a enoki do pověstné trojice nejoblíbenějších japonských hub. Tyto exotické asijské houby jsou čím dál častěji […]
Thajské rýžové nudle Pad Thai s krevetami
Oblíbený thajský recept krevety s rýžovými nudlemi Pad Thai si jednoduše uděláte sami doma. Stačí pár surovin a tamarindová omáčka se postará o tu pravou […]
Vegetariánský Kung Pao s lotosovým kořenem a arašídy
Vegetariánská verze tradičního čínského receptu Kung pao, místo masa použijeme lotosový kořen. Výborný jako předkrm nebo lze podávat k rýži. Pokud jste ještě lotosový kořen […]
Rychlý recept na kung pao tofu
Pro milovníky tofu přináším další recept, tentokrát v provedení oblíbeného čínského receptu Kung pao. Pravý kung pao je pálivě ostrý s mírně sladkou chutí doplněné […]
Recept na předkrm z černých vajec jako z čínské restaurace
Chcete si vyzkoušet černé vejce doma? Není nic jednodušího než salát z černých vajec. Stačí koupit v sapě černé vejce a koriandr a jednoduše si […]
Jednoduchý recept na smažené krevetí placičky [Shrimp cake]
Snadné a hotové za 15 minut a chutnají výtečně, jako v restauraci. Teda v restauraci v Asii a ne v našich končinách. Křupavé na povrchu […]
Nejlepší recept na čínskou zeleninovou směs s jidášovým uchem
Dnes představím klasický domácí čínský pokrm s jidášovým uchem, okurkou a vajíčky. Jedná se o velmi lehký a zdravý pokrm s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů […]
Recept na rychlé krevety s cibulí v rajčatové omáčce
Ingredience (2 porce): 2 střední rajčata 1 velká cibule 200 g krevet 200 g rajčatový protlak 1 polévkové lžičky vína Shaoxing (Co je to víno […]
Rychlý „plácaný“ okurkový salát na osvěžení
Rychlý recept pro jemně pikatní a česnekový předkrmový salát po čínsku. V čínštině se mu říká 拍黄瓜 (pinyin: Pāi-huáng-guā) a doslova to znamená poplácat okurku, […]
Slané vaječné palačinky s česnekovou pažitkou
Ideální recept na netradiční palačinkovou snídani. V hlavní roli toho receptu je pažitka čínská neboli česneko-pažitka, která je dostupná po celý rok v asijské tržnici. […]
Recept Yaki udon nudle s tofu [vegan]
Dnes přináším recept na japonskou klasiku, Yaki udon nudle s tofu, jako všechny stir-fry recepty i tento je velmi jednoduchý a variabilní, v podstatě můžete […]
Recept na čínské palačinky s jarní cibulkou (vegan)
Recept vhodný pro vegetariáni i vegani. Ingredience (2 porce): 250 g mouky 2 g soli 140 ml vroucí vody 2 stonky jarní cibulky Mouku dáme […]
Čínský recept na míchaná vajíčka s rajčaty a rýží (vegetarian)
Jednoduché, lechké, chutné, levné a super rychlé. Recept se skládá z běžných surovin, které doma jistě máte, a to rajčata, vejce, jarní cibulka a česnek. […]
Exotická thajská smažená rýže s ananasem a krevety
Thajské ananasové rizoto je jedním z mých oblíbených receptů a vzopomínek na cestování v Thajksu! Effekt tohoto pokrmu je úžasný, ideální na instagram. Příprava je přitom super snadná a hlanví je, že je to zdravé. Ideální v letním období. Rázem si tak stvoříte exotickou atmosféru jako na dovolené v Thajsku.
Recept na krevety se “starým” tofu a koriandrem
Přináším další výborný domácí recept na krevety, který je jednoduchý a můžete mít uvařeno za 30 minut. Klíčovým bodem tohoto receptu je použití vína Shaoxing […]
Co je to rýžové víno Shaoxing a jak ho používat na vaření?
Už jste nad tím určitě někdy přemýšleli, proč masové pokrmy z čínské restaurace chutnají voňavě a doma to nemůžete napodobit. Pro dosažení této autentické chuti […]
Co je to tofu a jaké jsou jeho nutriční hodnoty?
Tofu je vlastně něco jako sójový „sýr“. Vyrábí se z sójových bobů. Máčením, rozemletím a vařením následně získáme po přecezení sójové mléko, které se dále pomocí syřidla sýranu vápenatého (sádra) nebo mořské soli vysráží a vznikne nám známé tofu. Tofu je ceněno především za jeho vysoký obsah bílkovin, které je narozdíl od jiných luštěnin lépe stravitelné.
Jednoduchý recept na čínské Mapo Tofu
Mapo tofu (v mandarínksé čínštině vyslovujeme jako [mapo doufu] pochází z čínské provincie S‘-čchuan. Klíčem k pravému mapo tofu je koření mala (麻辣), v čínštině „麻“ [ma] znamená „znecitlivění“ a „辣“ [la] znamená „pálivý“. Kombinací sečuánského pepře a chilli vloček vytvoříte právě toto mala koření. Při rozkousnutí sečuanského pepře pocítíte jemné brnění na špičce jazyka. Během několika okamžiků se brnění změní na mírné znecitlivění.
Rychlý lilek na pánvi na čínský způsob s chili a česnekem
Dnes představíme lehce pikantní jednoduchý recept na lilek v pánvi. Výborně se hodí k jasmínové rýži. Rychlá a zdravá vegetariánská čína. V čínských restauracích najdete […]
Recept na restovaný lotosový kořen s paprikou [vegan]
Lotosový kořen je jedlý oddenek (podzemní stonek) lotosové rostliny. Oddenek je zásobní část rostliny vzniklá přeměnou stonku, proto je název lotosový kořen trochu matoucí. Lotos pochází […]
Recept na restované pak choi s ústřicovou omáčkou
Nejtypičtější způsob přípravy pak choi je restovat na woku na asijiský způsob s ústřicovou omáčkou nebo sójovkou. Pak choi je jednoduché na mytí a tak je příprava jídla velmi rychlá. Stačí po umytí orestovat na pánvi a máme hotovo za 10 minut.
Pstruh na páře podle cantonského receptu
V přímoských oblastech Číny je konzumace ryb a mořských plodů skoro na každodenní bázi. Jednou z nejjednoduších a nejoblíbenějších způsobů vaření je právě příprava na […]
Jednoduchý recept na čínský chřestový salát Celtuce
Tato zelenina pochází z Číny, v Evropě se objevuje již od konce 19. století. Jméno Celtuce získala zelenina spojením anglických názvů pro celer a salát […]
Recept na japonské smažené udon nudle s krevetami
Jednoduchý recept na udon nudle, jsou rychlé a ideální pro rychlý asijský oběd nebo večeři. Udon (饂 飩, obvykle psaný jako う ど ん) je druh tlustých nudlí z pšeničné mouky, která se často používá v japonské kuchyni. Nejčastěji se podávají buď restované nebo v polévce, ale také jako salád za studena. Udon nudle se kupují předvařené a krevety máte buď čerstvé nebo mražené, dochucené bohatou omáčkou plnou asijských chutí.
Jednoduchá a zdravá kopřivová polévka [veganská]
Proč jíst kopřivy? Kopřivy je na jaře všude dost a můžeme si ji natrhat kolik se nám zachce a to zadarmo. Chutná výtečně a můžete […]
Recept na nejlepší korejské nudle japchae
Dnes si představíme recept na autentické korejské nudle japchae nebo také chapchae. Tento pokrm se připravuje z korejských skleněných nudlí z batátových brambor (korejsky: dangmyeon, […]