Recept na rychlé krevety s cibulí v rajčatové omáčce

Ingredience (2 porce):

• 2 střední rajčata
• 1 velká cibule
• 200 g krevet
• 200 g rajčatový protlak
• 1 polévkové lžičky vína Shaoxing (Co je to víno Shaoxing a jak ho používat v čínské kuchyni?)
• 15ml kuchyňský olej
• 5g bílý cukr
• 5g sůl

Jako přílohu doporučuji si připravit:

• jasmínovou rýži
• vaječné nudle
• rýžové nudle

Postup přípravy:

1. Pokud máme krevety již předvařené, můžeme je ihned použít. Pokud máme syrové krevety, odstraníme hlavy, rozstříhneme hřbet a vytáhneme z nich střívky. Ti z Vás, co mají raději na talíři krevety bez krunýře, si je mouhou oloupat. My budeme pokračovat s neoloupanými krevety. Syrové krevety rychle je orestujeme na pánvi do růžova z obou stran, krevety jsou hotové za chvíli.
2. Rajčata rokrájíme na osminy a cibulí nakrájíme na kostičky.

3. Rozpálíme pánev s kuchyňským olejem, poté na ní orestujeme cibuli. Cibuli stačí restovat chvilku, tak aby byli stále křupavé a sladké, nemusíme čekat na zkaramelizování.

4. Poté přidáme do pánve rajčata a restujeme dokud rajčata nezměknou.

5. Přidáme na pánev předvařené krevety (nebo orestované krevety) a přidáme cca 200 g rajčatového protlaku. Dochutíme cukrem, vínem na vaření Shaoxing a solí. Pořádně promícháme a vaříme cca 1-2 minuty.

6. A máme hotovo. Podáváme s přílohou, dle vlastní preference.

Tisk receptu

Recept na rychlé krevety s cibulí v rajčatové omáčce

Čas přípravy10 minutes minuty

Čas vaření10 minutes minuty

Chod: Oběd, Večeře

Kuchyně: Asijská, Mezinárodní

Klíčové slovo: cibule, krevety, rajčatová omáčka

Porce: 2 porce

Ingredience

• 2 střední rajčata
• 1 velká cibule
• 200 g krevet
• 200 g rajčatový protlak
• 15 ml víno na vaření Shaoxing
• 15 ml kuchyňský olej
• 5 g bílý cukr
• 5 g sůl

Postup přípravy

• Pokud máme krevety již předvařené, můžeme je ihned použít. Pokud máme syrové krevety, odstraníme hlavy, rozstříhneme hřbet a vytáhneme z nich střívky. Ti z Vás, co mají raději na talíři krevety bez krunýře, si je mouhou oloupat. My budeme pokračovat s neoloupanými krevety. Syrové krevety rychle je orestujeme na pánvi do růžova z obou stran, krevety jsou hotové za chvíli.
• Rajčata rokrájíme na osminy a cibulí nakrájíme na kostičky.
• Rozpálíme pánev s kuchyňským olejem, poté na ní orestujeme cibuli. Cibuli stačí restovat chvilku, tak aby byli stále křupavé a sladké, nemusíme čekat na zkaramelizování.
• Poté přidáme do pánve rajčata a restujeme dokud rajčata nezměknou.
• Přidáme na pánev předvařené krevety (nebo orestované krevety) a přidáme cca 200 g rajčatového protlaku. Dochutíme cukrem, vínem na vaření Shaoxing a solí. Pořádně promícháme a vaříme cca 1-2 minuty.
• A máme hotovo. Podáváme s přílohou, dle vlastní preference.

Notes

Tip: Použitím vína Shaoxing zvýrazní chuť krevet. Cukr zjemní rajčatovou chuť protlaku. Tento recept s mírně je zvlášť oblíbený u dětí.